Plan rector

La primera acción realizada por el recién constituido Comité Nacional Sistema Producto Maguey Mezcal fue elaborar el PLAN RECTOR para el sector, mismo que ha sido la guía estratégica para el desarrollo del mismo desde el 2005 a la fecha:

Sistema Producto Maguey Mezcal

Problemática

  • Producto no certificado.
  • Envasadoras con equipo insuficiente e inadecuado.
  • Dificultad para la certificación de fábricas.
  • Mercados no atendidos.

Líneas estratégicas

  • Continuar promoviendo el desarrollo de la categoría del mezcal certificado, su cultura, comercialización y consumo.
  • Sustentabilidad de la materia prima.
  • Fortalecimiento y consolidación de la agroindustria del mezcal y derivados del maguey.
  • Fortalecer el marco legal y normativo que asegure el desarrollo de la cadena productiva.
  • Promover el uso de instrumentos financieros.
  • Promover la investigación y transferencia de tecnología.
  • Manejo integral sostenible en la producción de mezcal y sus derivados.
  • Desarrollo de capacidades a través de capacitación y asistencia técnica.
  • Producción sostenible de mezcal.
  • Salud del productor y su familia.

Proyectos específicos

  • Establecimiento de plantaciones.
  • Rehabilitación y modernización de fábricas de mezcal.
  • Padrón agroindustrial.
  • Generación y adopción de tecnología.
  • Programa nacional de certificación.
  • Programa de promoción nacional e internacional.
  • Fortalecimiento del marco legal, fiscal y normativo.
  • Sustentabilidad y ordenamiento de la materia prima.
  • Capacitación integral.
  • Fortalecimiento de la estructura organizacional.
  • Proyectos piloto para la producción sostenible de mezcal.