Impactos

En estos últimos años, el mezcal, producto orgullosamente mexicano, ha ido ganando paulatinamente espacios entre la preferencia de los consumidores, pues ha sabido transmitir los verdaderos atributos que lo convierten en una de las bebidas espirituosas más atractivas de todo el planeta. La magia de su historia y tradición; sus profundos aromas, sabores, colores y texturas; y su gran versatilidad para tomarse sólo o combinado en la mejor mixología, han hecho de éste un producto ampliamente demandado por conocedores de todo el mundo, quienes hoy por hoy lo catalogan como una bebida premium.

Producción de Mezcal certificado

Las acciones que se siguen referentes al fortalecimiento del marco legal, fiscal y normativo, así como al programa nacional de certificación permitieron que para el ejercicio 2016 se certificaran 3,028,000 litros incrementando en 25.2% la producción de mezcal certificado en relación a los 2,419,175 litros certificados en 2015.

Para el 2016 las exportaciones registraron un valor de 2.0 millones de pesos al comercializar 2,013,184 litros de mezcal a 52 países, prevaleciendo las exportaciones a Estados Unidos con el 63%.

Con 561 marcas registradas por el Instituto Mexicano de la Propiedad Intelectual, esta industria cuenta con un gran potencial para crecer y fortalecer su capacidad exportadora.




Envasado para venta nacional

Producción anual nacional
En el 2016, la producción de mezcal registró un crecimiento de 22.9% respecto al año anterior, al sumar 1.9 millones de litros.


Valor de la producción
Al cierre del ejercicio 2016 el valor de la producción alcanzo 908.0 MDP, cifra que se ve incrementada por los impuestos que genera en la comercialización por 381.1 MDP que se componen por 120.4 MDP de IVA y 260.7 MDP de IEPS.
Como resultado se observa que en estos últimos años se ha podido incidir de manera positiva en el posicionamiento de la categoría mezcal en el mercado nacional como una bebida premium, lo que ha permitido que el valor del mismo se haya incrementado en mayor proporción que los volúmenes de venta. Desde 2005, el precio en planta para venta nacional del producto ha aumentado cerca del 60%, traduciéndose esto en mayores márgenes de ganancia para los productores. El número de marcas certificadas que envasan para venta nacional también mostró un ligero incremento al pasar de 250 marcas en 2015 a 255 en 2016.
Por categoría el que representa la mayor proporción del envasado para venta nacional con 86% del total es el mezcal joven.

2017


Exportaciones

Al cierre de 2016 las exportaciones de mezcal alcanzaron un volumen de 2,013,184 litros, 36.0 por ciento más que lo exportado durante el 2015, siendo el volumen más grande de envíos fuera de México registrado en la historia.


exportación2016


El sector social, un caso de éxito

El sector social, representado por empresas y marcas que agrupan a miles de productores de regiones catalogadas en su mayoría como de alta o muy alta marginación, se ha convertido en pieza clave para el desarrollo de las exportaciones a partir de la integración del Comité Nacional Sistema Producto Maguey Mezcal; en 2015, éste representó el 38% de las exportaciones totales (sin considerar aquellas marcas que maquilan), cuando apenas unos años atrás (2005) ni siquiera participaba con el 1%.
Anteriormente, el precio por botella de mezcal cotizado FOB (Free on Board) o DAF (Delivery at Frontier) de las marcas del sector social estaba alrededor de USD $5 en promedio, y en la actualidad, bajo la estrategia de SIENTEMEZCAL, se ha logrado colocarla a USD $12 en promedio. Con estos precios y términos de negociación más profesionales y orientados a las necesidades de los mercados, las empresas están obteniendo márgenes de ganancia 2.5 veces mayores que los que obtenían antes de instrumentar la estrategia. Sumado a esto, las empresas exportadoras de mezcal, con recursos propios y producto, apoyan directamente a sus importadores para el desarrollo de sus marcas en aquellos mercados con acciones de promoción directa, al mismo tiempo que se benefician de la estrategia y de todas las acciones de promoción que se siguen para el desarrollo de la categoría MEZCAL.

El éxito de los mezcales ofrecidos por este sector se explica por la preferencia de los consumidores hacia productos que representan cultura, tradición, valores social y ambiental, y por la nueva actitud que los productores han tomado hacia su mismo mezcal… revalorándolo como un producto único y mágico que es digno de ofrecerse como un producto premium plenamente regulado y certificado a los mercados más exigentes de México y el mundo; y con respecto al compromiso que han adquirido hacia sus mismas organizaciones para convertirlas en entidades altamente competitivas y profesionales. Lo anterior, junto con los apoyos que la SAGARPA, dependencia clave del gobierno federal que ha tenido la visión de apoyar a una cadena que representa un gran valor social y ambiental y que se ha comprometido firmemente con este Sistema Producto, especialmente con el sector social que lo integra; y el trabajo realizado por los gobiernos estatales, se ha capitalizado en mejores niveles de vida para miles de familias que viven en los territorios protegidos por la DENOMINACIÓN DE ORIGEN "MEZCAL".
Cabe destacar que el enorme impulso que el sector social ha presentado en estos últimos años, además de provenir de las mismas organizaciones de productores, se ha dado también a través de empresas de la iniciativa privada que han desarrollado como proveedores a productores bajo condiciones de ganar-ganar para ambas partes.